湖北地处中部，南方和北方的方言和生活习性混为一团，俗话有“冬至包面夏至凉面”的说法。包面，有的地方又叫饺子或馄饨，是应城人经常的早餐和夜宵主食。

应城人制作的方法：买一大堆薄面皮，再买半斤肉，剁碎或者搅碎，加入盐、葱、姜、淀粉之类搅拌均匀（配料可任选），用冰棒棍子或者筷子均可包，吃多少就包多少，用不完的配料和面皮都放冰箱冷藏室，也可全部包好后马上放到冰箱冷冻室速冻，留到早上待用，吃的时候配根油条或者包子都可以。