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水汽包子是应城的一大特色小吃。应城的水汽包子是当地特有的传统小吃,有着比较悠久的历史。它用上好的面粉活熟擀成面皮,包上酱汁等调得很好很独特的以苕粉、萝卜、牛肉丁为馅。然后一口柴火灶炉上,柴火灶火够劲也够匀,大大的平锅,白白的水汽包子摆放在锅里,水与金黄的食油浇下去,水汽包子便发出吱吱的声响,盖上锅盖,蒸腾的热气四处飘逸。蒸腾一会再翻过来蒸腾另一面。待两边呈现出金黄的脆口的硬壳,随后出锅,清香四溢的“水汽包子”就可食用了。品尝着水汽包子,喝着啤酒等饮料,还有的品着小酒,别提有多美,有多享受……
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