【提醒】事关进口冷链食品，疾控专家重要提醒_应城资讯_应城论坛

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发表于：2022/1/4 20:58:18
来自：湖北

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元旦假期

不少居民选购了进口冷链食品

在疫情防控常态化状态下

采购食用进口冷链食品

需要注意哪些问题？

武汉市疾控专家给出具体建议

选购环节

正规渠道采购，做好外包装消毒

1.到正规超市或市场选购进口冷链食品，正确佩戴口罩，条件允许的情况下佩戴一次性手套，避免用手直接接触。

2.购买预包装进口冷链食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，确保食品在保质期内，同时做好外包装清洁消毒。

3.购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前不要用手碰触口、鼻、眼等部位。

4.海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷链生鲜食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒，并做好自我防护。

清洗加工环节

生熟分开，分类储存

1.食物清洗加工时，要保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前、过程中、完成后都要注意手部卫生。同时，食材要做到生熟分开，处理冷链食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，及时清洗、消毒，避免与处理熟食的器具混用，避免交叉污染。

2.对进口冷链食品遵循分类分区储存原则，放入冰箱前，应先装入干净的食品袋，避免食品间交叉污染，包装上注明日期，避免长时间存放。在冰箱内存放食品时要生熟分开，尽可能固定区域存放，生鲜食品需放在熟制食品的下层。

3.在清洗或接触冷链食品后，应先洗手再接触熟食。厨房要保持通风和清洁，处理冷链食品时防止飞溅，避免对周边环境的污染，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

烹调食用环节

烧熟煮透，避免夹生

1.烹调食用冷链食品时，加工烹调应做到烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

2.烹熟未食用完的海鲜及肉类，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热。

3.接触进口冷链食品后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊或肠道门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。

家居环境下

各种常用物品如何消毒？

“家庭消毒手册”请收好

↓↓↓

锅碗瓢盆杯筷勺怎么消毒？

上述物品一般均耐热，可浸没煮沸10分钟以上，擦（晾）干即可。

手机、鼠标怎么消毒？

75%酒精擦拭，注意用电安全。

桌椅、台面、地面怎么消毒？

使用含有效氯（溴）250-500毫克/升的消毒液擦拭或拖拭消毒。

坐便器怎么消毒？

使用含有效氯（溴）500-1000毫克/升的消毒液或消毒湿巾擦拭。

织物怎么消毒？

被子、毯子——日晒4小时以上；

毛巾、厨布——煮沸10分钟以上；

抹布、拖布——一般清洁后晒干，受到污染后用含有效氯（溴）250-500毫克/升的消毒液浸泡；

衣服衣物——一般清洁后晒干，污染后可使用衣物专用消毒剂（参考说明书使用）。

来源/湖北发布、长江日报

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