应城实小城南校区加强“五员”管理办好放心食堂_应城资讯_应城论坛

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7模范市民
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发表于：2012/4/13 18:37:49
来自：湖北

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为促进食堂规范管理，精细服务，改善营养，确保安全，坚持公益，惠生利民，从四月份开始，实小城南校区新建的学校食堂创新了管理模式，全面推行 “技能炊事员”、“卫生监督员”、“营养指导员”、“质量评判员”和“价格监管员”的“五员”工作制度，扎扎实实从“五员”管理入手，建立了科学有效的食堂经营与管理监督机制，推进了学校后勤保障、管理、服务工作上水平、上台阶，取得了令师生、家长、社会满意的效果。

　　他们的做法是：技能炊事员严把了食堂器具的使用关和食品的花样关，卫生监督员严把了从业人员健康检查关、食堂卫生关、食堂器具的消毒关，营养指导员严把食品营养的搭配关、样品的留存关，质量评判员严把食品进货的渠道关、食品原料的储藏关、学生食品的质量关，价格监管员严把管理制度的执行关和成本的核算关在今后的工作中，该校将不断创新食堂的管理工作，强化措施，细化管理，硬化责任，深化落实，不断提高食堂的管理水平和服务质量，为建设放心食堂而不懈努力。

作者：李红超肖万松