今天来教大家一道拯救食欲的凉拌菜——葱油金针菇_食客点评_应城论坛

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发表于：2012/6/25 10:08:23
来自：湖北

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材料：

金针菇300克、枸杞子适量

调料：

葱花、盐、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖、味精、香油、植物油各适量

做法：

1、  准备所需材料。

2、  金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下。

3、  过凉水后捞出，沥干水分。

4、  锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热，浇在葱花上，制成葱油备用。

5、  取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精调成汁。（醋和生抽比例为2:1）

6、  浇在金针菇上。

7、  再放入葱油。

8、  拌匀后再撒上枸杞子即可。

灰灰小贴士：

◎生抽和醋都有盐，所以加盐要酌情添加。

◎金针菇焯烫后用凉水冲一下，口感才更爽脆。

◎也可以搭配一些其他蔬菜同拌，比如豆芽、黄瓜、胡萝卜等。