惊叹！应城美女老板竟做出类似实验室精确感的原味咖啡！
对现做咖啡我一窍不通，今天在现场看到美女用手动咖啡机做出的美味咖啡！我彻底的是服了！！
据美女老板的讲解，她学的是虹吸式咖啡，虹吸式咖啡壶，也称赛风，它最早起源于德国，是一种利用水沸腾时产生的压力来帮助烹煮咖啡的方法。是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。
咖啡壶分为上下两部分，中间以导管连通。下方装水用酒精灯或瓦斯灯加热, 咖啡豆要磨成中等粗细放在上方, 中间隔有包布滤网，待水沸腾后，蒸气压力逼使水透过管子上升，此时上壶中的咖啡豆粉与热水接触，经由搅拌的动作使其混合如泥泞状，溶析出咖啡的四味一香。让咖啡与水充分浸泡后熄灭火源，待下层球内的空气冷却后，会形成真空状态，将咖啡液体透过滤布吸回基座内，此时把咖啡倒入预热过的杯子，即可沉醉于其独特的芬芳中，品啜其甘苦兼备之口感。
专业的虹吸式咖啡烹煮，会根据气候、湿度、空间温度、豆种及烘焙程度进行各种不同的搅拌或是水的处理技巧。往往虹吸式咖啡的烹煮会使用属于中浅程度的烘焙，因为其间接加温与较长浸泡的方法能够体现较细腻的咖啡层次与水果甜度， 相较于重烘焙咖啡的浓香、油香有所不同。因为虹吸式技巧须经验，所以往往造成虹吸式咖啡被误认为较差的咖啡烹煮的方式。其中过度烹煮大致状态如下：苦味来自过度粹取(煮过头、或水温度过高造成豆子烧焦)、涩味来自过长时间的浸泡、酸味来自于过度的搅拌。 但是有经验且掌握恰当的虹吸式咖啡因其较高温烹煮的方法，可完整粹取咖啡之甘度与胶质，使得口中时时生香与充满回甘。
近年来所谓的研磨式咖啡（意大利式浓缩咖啡）大行其道，相较之下这种虹吸式咖啡壶需要较高的技术性，以及较繁琐的程序，在如今分秒必争的工商社会里有逐渐式微的趋势，但是虹吸式咖啡壶所能煮出咖啡的那份香醇是一般以机器冲泡的研磨咖啡所不能比拟的。
虹吸式咖啡壶使用方法
虹吸壶俗称玻璃球或虹吸式，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。它是利用水加热后产生水蒸气，造成热涨冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。下面我们来看看使用方法与步骤：
1、倒入热水至玻璃下球。
煮一杯时要加入下球的水量为200毫升，不倒底水时需175毫升，煮二杯时需350毫升。倒完水后将玻璃下球用抹布擦干，否则容易使玻璃破裂。
2、将过滤器装入上球。
将过滤器从水中拿出清洗后压干，将过滤器的勾子钩住上球的底部，再用调棒将过滤器的位置调整到中间的位置。
3、水沸腾后，将上球插入下球。
转成小火，小心地将玻璃上球斜斜放入下球，确定水不会太滚而喷出时，将玻璃上球直直地稍微向下压并同时旋转即可
4、水上升一半后放咖啡粉，开始搅拌，搅拌完开始计时。
倒入每一杯的用量是15公克，并开始第一遍的搅拌，搅拌的时候不要绕圆圈，应左右画四分之三圆来回，由上往下把粉压入水中，使两个不同方向的力量相互撞击，不要搅拌太久，只要使咖啡粉散开即可。
5、25秒时做第二次搅拌。
6、55秒时第三次搅拌，60秒时关火。
煮单品咖啡时间只要50秒（20秒时第二次、45秒时第三次）煮一杯时，在关火后迅速将上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，这样的动作叫做倒底水，如果不想做这个步骤，水只要175㏄就可以。
7、关火后立即以湿冷的毛巾擦拭玻璃下球。
8、当咖啡液过滤至快结束时，将玻璃上球拔起，不要让最后的咖啡流下。
看了这么多，我还是不懂，大家还是来看下美女老板亲自演示给我们过程吧.......
老板心肠很好，在老板的电话指引下，终于找到了这个店！
老板恋恋把一套“家业”拿出来了，准备了一下！！
咖啡豆来了！
先把咖啡豆装进干磨的机器里面！
通上电，磨呀磨！
据说这是在消毒
用酒精加热！我怎么感觉到美女在做实验室一样，哈哈！
加热的同时，先休息一下！！！玩哈自拍！
来个特写！
这样也行，大伙看呆了！
大约过了30分钟左右，美女又开始“做实验”了！
据说这步也很关键
加水！
把打磨成功的豆子粉拿出来
酒精继续烧呀烧
咖啡粉要放进去了，速度很快哦，据说不能慢，还要注意火候......
有看点了，咖啡冒泡泡了！我好像闻到咖啡的香味了！！
真香，真的咖啡香味来了！美女倒了第一杯咖啡！
总共才做成三杯咖啡！
美女贝贝等不及了，先品了一口，她可是加牛奶的咖啡哦！
我和老板美女喝原味的咖啡，嘻嘻，味道没得说，绝对是，浓、香......型的
咖啡喝完了，也不好意思了，先给美女老板做下广告，大家理解一下，哈哈！
是不是觉得这里好有个性呢？
应城指手画脚近期特价优惠活动，大家可要多多捧哈场哦！
最后暴光美女老板的电话，欢迎帅哥、美女电话她们......你懂的！
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