在煮面的时候,明明觉得自己已经千小心,万小心,煮出来的面条却还是糊了;明明觉得面条已经煮够了时间,捞起来一吃却还是断生的,简直太抓狂了!
1.煮一般面条如果在锅中
加少量食盐,这样煮出来的面条不糊烂。
2.煮面条时若在水中
加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。
4.在下锅前
先把面条掰开,
煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。
5.煮面条最好的时间是在
水被烧开前两三分钟,把面放进锅里煮。具体的窍门是看到
水面刚刚飘起水汽的时候,把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道,而且时间非常好掌握,一般将锅煮开两次,面也就熟了。
6.如果面条结成团,
喷一点米酒,面条就会散开。
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