在煮面的时候，明明觉得自己已经千小心，万小心，煮出来的面条却还是糊了；明明觉得面条已经煮够了时间，捞起来一吃却还是断生的，简直太抓狂了！
1.煮一般面条如果在锅中
加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。
2.煮面条时若在水中
加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
4.在下锅前
先把面条掰开，
煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
5.煮面条最好的时间是在
水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到
水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。
6.如果面条结成团，
喷一点米酒，面条就会散开。
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