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主题: 不买是有点傻了

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20居委主任
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发表于：2018/9/14 12:21:19
来自：湖北

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        很多人每天都会吃到猪肉，且营养价值非常高，能够及时的补充人体一天所需的能量，虽然每个人从小就开始吃猪肉，咱们今天就来说下，猪身上最“营养”的部位，比猪肉好吃，价格还不贵，不买就是傻瓜。
      这个部位就是筒子骨，里面的钙物质可是非常丰富的，尤其是对于正在长身体的孩子来说帮助很大，在整个猪身上也是最有营养的部位，虽然是骨肉，但上面还是有很多的瘦肉的，这些肉因为是在腿部，所以更加紧致，吃起来的口感也会更好，比猪肉好吃，一般市场上面价格也不贵，要是遇到这个部位，不买还真的是有点傻了。
      买回来的筒子骨放到温水里面清洗掉上面的血水和脏东西，接着把生姜切成片放到锅中，倒入适量的冷水和清理干净的筒子骨，很多人为了缩短炖煮的时间，就会将锅中的清水烧开后再下入筒子骨，其实这个方法是错误的，因为筒子骨受热就会将里面的营养锁住，这样就失去了炖汤的意义。
      筒子骨下锅之后先不要急着放盐，等到快出锅的时候再放盐调味是最好的，还有一点需要注意的就是炖煮的时间，很多人认为骨头汤炖煮的时间越长就越好，其实并不是的，炖煮筒子骨最好不要超过2个小时，因为筒子骨要是炖久了就会让营养流失，所以炖煮的时间也是非常重要的；还可以在炖煮的时候加点醋进去，这样可以让炖出来的骨头汤营养更加丰富，口感会更加醇正，香味更加逼人，很多人喜欢吃这个部位，不管是清炖还是红烧都非常好吃，所以有的人长得比较高，要是遇到这个部位赶紧买了吧！不买就是傻瓜了。