湖北日报全媒记者 赵峰 通讯员 郑毅 陈问
茫茫的龙赛湖畔，一间低矮的窝棚略显破旧，周边3个龙虾池碧波微澜。
虾池旁，一个50多岁、精干消瘦的人忙里忙外，片刻不休。他，就是龙虾养殖大户、冬季育虾技术领军人张金忠。
近日，湖北日报全媒记者走近这位不知足的“应城虾王”。
自己摸索“冬季育虾”
张金忠原是应城市龙赛湖渔场职工。2001年，渔场效益不景气，老张下岗了。为了生活，他和20多位下岗工友拖了2000多斤鱼苗去河南销售，略有盈余。
“你们那有小龙虾吗？特别是冬天，一斤可卖到7块钱。”河南客户说者无心，但张金忠听者有意。2002年，老张开始养虾，当时小龙虾养殖在湖北刚刚起步，他自己摸索，整整忙活了一年，赚了400元。
他发现，池水的深浅、水草的多少都会直接影响小龙虾的成活率。2003年，他从外地引进一种名为“轮叶黑藻”的水草，夏天可以遮阴，冬天可以保暖，为小龙虾打造了舒适的生活环境。年底，老张一算账，盈利1.2万元。
十余年来，张金忠自己学习、探索，形成了一整套小龙虾养殖工艺，特别是“冬季育虾”技术领先全省。
带领40户养殖户致富
掌握了独门绝技，如今的张金忠吃喝不愁，3个虾池总面积58亩，每年纯收入近20万元。
养苗、投放、养殖和取虾等环节必须环环相扣，整个生产链条才能顺畅轮动。“一要掐准时间，否则虾子容易生病、死掉；二要下网，防止小龙虾冬季打洞。做到这两点，冬天下雪都能有新鲜的虾子吃。”面对养殖户的请教，张金忠倾囊相授。
找他取经的人越来越多，他建起一个微信群，已有40人加入，都是应城的小龙虾养殖户。谁有疑难问题，他随时细致解答。有时，养殖户照着他的回答做仍解决不了问题，他就赶到现场，手把手地教。
在他带动下，这40户养殖户都已掌握“一年三季”的养虾技术。2018年1月出虾的时候，单价最高卖到60元/斤，仅此一季，养殖户年均增收5万元左右。
要为“应城龙虾”创品牌
40户养殖户都技术过关了，张金忠有了新目标：第一要降低饲料和药物的进价；第二要打通销售渠道。他说：“水质决定品质，虾苗决定成本，售价决定盈亏。”
如今，应城市所有的龙虾养殖户组建共同体，组团去厂家进饲料和药物。在应城城区买饲料每吨5450元，现在到厂家直购，每吨要便宜1000多元。
张金忠充满自信地说：“我曾多次到外县市考察，发现绝大多数养殖户无法实现一年养三季。从养殖技术看，应城小龙虾处于领先地位，也能打出自己的品牌。”在他组织和带动下，应城市正以义和镇为主要产区，打造3万余亩虾稻连作种植基地。
龙赛湖畔，张金忠忙而不倦，正在用朴实的情怀和博大的心胸，和乡亲们一起描绘一幅美丽画卷。
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来源：湖北日报
