喜欢吃方便面的人最近可能有些紧张了。因为继之前“康师付”方便面用油问题备受质疑之后，近日媒体又爆出康师傅，统一，辛拉面等大品牌泡面调料包被检出铜，铅，砷，汞等重金属。而被检测的泡面厂商则口径一致地强调，这些重金属元素皆普遍存在于环境与食物之中。
针对这一说法，有专家指出，从食品的健康安全的角度看，只要在相关标准的限量范围内，就是安全的。 尽管食品里难免存在些有毒重金属，然而只要超过一定浓度，都会干扰正常的生理功能，引起头痛，失眠，神经错乱，严重时还会导致基因突变而造成癌症。
不过专家也提醒，方便面只是在不方便做饭时的快餐食品，单身人士不可把方便面当作解决吃饭问题的办法。 吃方便面偶尔可加些青菜，番茄，紫菜，鸡蛋，黄瓜等，补充纤维素，维生素，微量元素；或者中午时用方便面饱肚，晚上就吃多些蔬菜和水果，以平衡一天的营养。
